În perioada 25-26 Iulie, localitatea Moieciu a fost gazda celei de-a XXIII-a ediții a Târgului de Vară, eveniment organizat de Primăria Comunei Moieciu, alături de partenerii săi ANTREC România și Asociația Respect.
Această sărbătoare a strâns sute de localnici și turiști de prin toate colțurile lumii, veniți în concediu în zonă. Văile Moieciului au răsunat de muzică și voie bună pe tot parcursul evenimentului. Pe scenă au urcat ansamblurile de dansuri folclorice „Poarta Dorului”, „Plaiuri Moiecene”, „Școala Generală Moieciu”, și au fost susținute recitaluri de muzică populară, în interpertarea unor artiști talentați ca Liliana Oncioiu, Florica Jinga, Andreea Jitea, Ionel Letcă, Mariana Stănescu, Alexandra Folea, Marian Duicu.
Vizitatorii și-au putut achiziționa obiecte ceramice (ulcioare, oale, farfurii, străchini ), produse tradiționale precum brânza, cașul, urda, pastrama sau alte delicatese de la crescătorii de animale.
A fost organizat și un concurs, „Cel mai bun crescător de animale”.
Aici am întâlnit un producător care ne-a povestit cum se prepară tradiționala brânză din zonă. Vă prezentăm în continuare rețeta pe care, cu generozitate, ne-a detaliat-o:
Laptele de oaie se amestecă cu cel de vacă, se strecoară printr-o pânză într-un ciubăr și se dă cheag (laptele trebuie să fie călduț). Se lasă 30-40 de minute, apoi se verifică dacă s-a închegat. Laptele închegat se bate cu mâna, se adună caşul, se pune într-o sidilă și se așază în crintă și se bate, apoi se stoarce de trei ori. În crintă, peste bucata de caș rezultată se pune o greutate (o tăbârcea) şi se lasă să se scurgă tot zerul. După aproximativ o oră şi jumătate se scoate bucata de caș, se lasă la uscat pe talpă până ce prinde o coajă, după care se bagă la buduroi pentru fermentare opt până la zece zile. După ce cașul a fermentat, se desfac cercurile de la buduroi, se scoate cașul, se dă pe răzătoare (un răvar de lemn), se farâmă bine cu sare. Cand s-a amestecat bine, se bagă în burduf de oaie, în bășica de porc sau în coajă de copac (brad).
Așa se prepară brânza pe meleagurile Brănene.
