X
Ultimele articole

Brașovul și gastronomia

30 Iul 2015 | scris de Laurentiu Ciprian Tudor
  • Brașovul și gastronomia
  • Brașovul și gastronomia
  • Brașovul și gastronomia
  • Brașovul și gastronomia

Lux Divina Vineri 31 Iulie 2015 - Duminica 02 August 2015 5,00 rating / 3 voturi
Review Merg.In
Asociaţia Culturală Euro Est Alternativ (ACEEA) împreună cu Lux Divina Braşov şi Euro Toques România organizează prima competiţie cu tematica Bucătărie vegetariană. Vor fi 40 de concurenţi, bucătari profesionişti. Concursul se va desfăşura la Lux Divina (fosta cantină a societăţii Rulmentul). Braşovenii vor avea ocazia nu doar să deguste preparatele realizate de master chefi, ci şi să-i vadă pe maeştri la lucru. Accesul publicului este liber.

Asociaţia Culturală Euro Est Alternativ (ACEEA), organizaţie profesională, membră în World Association of Chefs Societies, a organizat în intervalul 2007-2015 mai multe competiţii la nivel naţional şi internaţional. Anul acesta vine și la Brașov pentru un Vegetarian Grand Prix. Vor fi 40 de concurenţi, bucătari profesionişti, dar va exista şi o echipă de elevi, din partea Horeca School Braşov. Juriul este compus din maeştri internaţionali.

„Am ales acest moment din vară, pentru că sunt multe legume proaspete”, a declarat pentru newsb.ro chef Georgy Valery, iniţiatorul acestui eveniment. „Mă bucur că ACEEA și Euro Tocques, asociații profesionale de bucătari, s-au mobilizat pentru a organiza acest eveniment”.
„În prima zi vom avea competiţia de bucătărie vegetariană, pe mai multe categorii, când se va şi încheia jurizarea, şi vom avea ceremonia de premiere. În paralel, vor exista mai multe boxe amenajate, unde vor intra concurenţii şi vor găti, într-un interval de 45 de minute. Duminică, la finală, va fi un concurs «black box», unde ingredientele sunt secrete. Separat de competiţie, vin primii cinci pizzari din România, premiaţi în străinătate, care vor face demonstraţii două zile de pizza desert, pizza vegetariană. Separat, vom avea şi show-ul Master of Flames, show de excepţie, cu instrumente şi decoruri speciale, cu un grătar oblic. În plus, colegii de la Guerrilla Cooking din Brașov vor face și ei spectacol, pe bază de carne”, a precizat chef Radu Zărnescu, secretarul general al ACEEA, pentru newsb.ro. 

Primii patru concurenţi clasaţi la categoria Raw Vegan şi primii patru concurenţi clasaţi la categoria Ovo-Lacto-Vegetarian vor intra în finală. Etapa aceasta constă în proba Black Box (coşul surpriză cu ingrediente).
 
Programul evenimentului:

31 iulie 2015:
  • Ora 18.00 – adunarea participanţilor
  • Ora 18.30 – prezentarea partenerilor
  • Ora 19.00 – prezentarea regulamentului
  • Ora 20.00 – prezentarea echipelor de jurizare
  • Ora 20.30 – testarea cuptoarelor şi a echipamentelor tehnice

  • 1 august 2015:
  • Ora 10,00 – se vor efectua înscrierile concurenţilor la faţa locului. Formularul de înscriere va fi completat de fiecare concurent. Concurenţii vor avea ocazia să discute cu membrii juriului în prealabil toate detaliile despre regulamentul concursului;
  • Ora 12.00 – deschiderea concursului pentru categoriile A,B,C,D;
  • Ora 13.00 – deschiderea concursului pentru categoriile E,F;
  • Ora 14.00 – demonstraţii, sesiune de degustări;
  • Ora 15.00 – demonstraţii, sesiune de degustări;
  • Ora 17.00 – demonstraţii, sesiune de degustări;
  • Ora 18.00 – ceremonia de premiere a categoriilor A,B,C,D;
  • Ora 19.00 – demo de pizza desert, sesiune de degustare;
  • Ora 20.00 – ceremonia de premiere.

  • 2 august 2015:
  • Ora 12.00 – deschiderea finalei concursului pentru categoriile E,F;
  • Ora 14.00 – demonstraţii, sesiune de degustări;
  • Ora 15.00 – demonstraţii, sesiune de degustări;
  • Ora 17.00 – demonstraţii, sesiune de degustări;
  • Ora 18.00 – ceremonia de premiere a categoriilor E,F;
  • Ora 19.00 – demo de pizza desert, sesiune de degustare;
  • Ora 20.00 – ceremonia de premiere.
  • Ora 21.00 – gala dinner.
  •  
    Afișul evenimentului: aici






    Detalii
     
    Zile si ore

    Lux Divina

    Vin31 Iul 18:00
    Sam01 Aug 18:00
    Dum02 Aug 18:00
    Comentarii