Mentori, idoli, ceai. Scurtă antologie a ce mai e de băut în orașul nostru.
În ceea ce-i privește pe consumatorii înrăiți de cafea și de ceai, aceștia se împart, în general, în două tabere adverse care se disprețuiesc tacit. Nu vreți să știți ce privire mi-a tras un prieten când el și-a comandat, la un moment dat, ceai verde, iar eu cappuccino vienez cu scorțișoară. E o adversitate comporabilă cu cea dintre steliști și dinamoviști, de care doar o mare iubire te poate salva.
Dacă la cafea am nevoie de timp de reflecție, când e vorba să ies la un ceai, n-o să stau prea mult pe gânduri. Sunt trei locuri în București unde îmi place să beau ceai și toate trei sunt reprezentative pentru zona orașului în care se află. Le-am ales după câteva criterii, puține dar stricte:
• În primul rând, atunci când ies la un ceai, ies cu oameni apropiați, prieteni, amici, mentori, idoli. De aceea, e esențial să mă simt în largul meu la ceainărie și să nu fiu sâcâită din cinci în cinci minute de chelneri insistenți. Dacă la o cafea lucrurile sunt mai mult business, la ceai cade accentul mai mult pe pleasure.
• Scaunele sau canapelele trebuie să fie confortabile. Așadar, exclus scaune din metal, taburete sau fotolii de puf.
• Cum Bucureștiul e un oraș mare, e bine să-ți fixezi întâlnirile mai ales în centru, ca să fie convenabil pentru toată lumea. Probabil de asta cele mai frumoase ceainării sunt amplasate central.
• Cel puțin la fel de important ca atmosfera, dacă nu chiar și mai important, e să fie ceaiul bun, de calitate. Vreau să văd cum se infuzează, să decid eu cât timp îl las la infuzat. Ceaiul e o artă și sunt culturi în care ceremonia ceaiului este ridicată la rang de religie. Îmi place când la ceainării ceștile și ceainicele sunt frumoase, îmi place să beau ceremonios.
Iată trei ceainării foarte diferite, dar care au în comun amplasarea centrală, serviciile impecabile și confortul interior:
• Bernschutz & Co.
De departe, ceainăria mea preferată de până acum. Se află într-o casă mică și cochetă, în zona Grădinii Icoanei. E adevărat, majoritatea meselor și scaunelor de acolo sunt de metal, însă, la intrare, se află o canapea mică și moale, chiar lângă un raft plin de cărți. De obicei, îmi comand ceai de marțipan sau de portocale. Dar poți alege dintr-o serie de câteva zeci de ceaiuri verzi, negre, albe, indiene, chinezești sau de altă natură. Prețurile sunt cuprinse între 11 și 50 de lei pe ceai. Dacă vrei, poți să-ți comanzi și o felie de tort sau o cupă de înghețată. Cărțile lângă care mă așez sunt din cele mai noi colecții Polirom, Brumar, Humanitas, Tracus Arte. Am văzut și proză, și poezie. Ultima oară, am citit niște poezii de Emil Brumaru, alte dăți i-am răsfoit jurnalul Antoanetei Ralian. Revin aici cât de des îmi permite programul pentru că știu că voi găsi un ceai bun, nu mă va deranja nimeni oricât de mult aleg să stau, dar mai ales pentru că atitudinea vânzătoarei e bună și completează reușit atmosfera rococo, cu tapete și mobilier stil Louis al XV-lea a ceainăriei.
De departe, ceainăria mea preferată de până acum. Se află într-o casă mică și cochetă, în zona Grădinii Icoanei. E adevărat, majoritatea meselor și scaunelor de acolo sunt de metal, însă, la intrare, se află o canapea mică și moale, chiar lângă un raft plin de cărți. De obicei, îmi comand ceai de marțipan sau de portocale. Dar poți alege dintr-o serie de câteva zeci de ceaiuri verzi, negre, albe, indiene, chinezești sau de altă natură. Prețurile sunt cuprinse între 11 și 50 de lei pe ceai. Dacă vrei, poți să-ți comanzi și o felie de tort sau o cupă de înghețată. Cărțile lângă care mă așez sunt din cele mai noi colecții Polirom, Brumar, Humanitas, Tracus Arte. Am văzut și proză, și poezie. Ultima oară, am citit niște poezii de Emil Brumaru, alte dăți i-am răsfoit jurnalul Antoanetei Ralian. Revin aici cât de des îmi permite programul pentru că știu că voi găsi un ceai bun, nu mă va deranja nimeni oricât de mult aleg să stau, dar mai ales pentru că atitudinea vânzătoarei e bună și completează reușit atmosfera rococo, cu tapete și mobilier stil Louis al XV-lea a ceainăriei.
• Infinitea – salon de carte și ceai
Aceasta este una dintre cele mai sofisticate ceainării bucureștene. Cu sediul într-o viluță, cele câteva camere ale apartamentului propriu-zis au fost transformate într-un fel de livinguri tipice oricărei familii britanice din anii ‘90. Venind aici, te simți ca la cineva în vizită. Canapeluțe și fotolii elegant tapițate, ceasuri de lemn pe pereți, tablouri cu scene de vânătoare, covoare, dacă îmi amintesc bine, cred că am văzut aici și câteva milieuri. Să bei un ceai la Infinitea e o experiență bună pentru cei cărora le place să se dedubleze. Vii la ceainărie ca și cum ți-ai vizita o mătușă bătrână și tipicară, care servește ceaiul în setul ei cel mai de preț, alături de câțiva biscuiți digestivi.
Aceasta este una dintre cele mai sofisticate ceainării bucureștene. Cu sediul într-o viluță, cele câteva camere ale apartamentului propriu-zis au fost transformate într-un fel de livinguri tipice oricărei familii britanice din anii ‘90. Venind aici, te simți ca la cineva în vizită. Canapeluțe și fotolii elegant tapițate, ceasuri de lemn pe pereți, tablouri cu scene de vânătoare, covoare, dacă îmi amintesc bine, cred că am văzut aici și câteva milieuri. Să bei un ceai la Infinitea e o experiență bună pentru cei cărora le place să se dedubleze. Vii la ceainărie ca și cum ți-ai vizita o mătușă bătrână și tipicară, care servește ceaiul în setul ei cel mai de preț, alături de câțiva biscuiți digestivi.
• Ceainăria Rendez-Vous Universitate
Marele avantaj al acestei ceainării, ca și al celor precedente, e că se află în centru și că ceainicele de aici sunt sunt frumoase. Altfel, deși comode, fotoliile sunt cam vechi și nedemne de un fin cunoscător al ceaiului. Totuși, ceaiul are un preț decent și nu e niciodată prea fierbinte. Atmosfera cam roz mă zgârie un pic pe retină, dar vin aici mai ales cu prieteni care au simțul umorului, așa că ne imaginăm, bând ceai, la vie en rose. Aceasta este una dintre puținele ceainării care oferă și o varietate impresionantă de cafea, dar și de bere. Cine ar fi crezut că după un ceai poți să-ți comanzi liniștit o bere Nenea Iancu, dacă așa ai chef ? Uite că poți.
Marele avantaj al acestei ceainării, ca și al celor precedente, e că se află în centru și că ceainicele de aici sunt sunt frumoase. Altfel, deși comode, fotoliile sunt cam vechi și nedemne de un fin cunoscător al ceaiului. Totuși, ceaiul are un preț decent și nu e niciodată prea fierbinte. Atmosfera cam roz mă zgârie un pic pe retină, dar vin aici mai ales cu prieteni care au simțul umorului, așa că ne imaginăm, bând ceai, la vie en rose. Aceasta este una dintre puținele ceainării care oferă și o varietate impresionantă de cafea, dar și de bere. Cine ar fi crezut că după un ceai poți să-ți comanzi liniștit o bere Nenea Iancu, dacă așa ai chef ? Uite că poți.
