Bogat în antioxidanți
Arbust din familia Rosaceae, Zmeurul, îl întâlnim în țara noastră atât în flora spontană din zona deluroasă și muntoasă, cât și în plantații și grădini, el având o largă utilizare, datorită conținutului bogat în antioxidanți, minerale și vitamine.
Caracteristici
Tulpina zmeurului poate ajunge până la înălțimea de 2 metri, ea putând fi simplă sau ramificată, cu frunze dințate, verzi pe fața superioară și albicioase pe cea inferioară. Pe rădăcini se pot forma muguri începând din luna iunie, iar către sfârșitul verii devin lăstari de 4-8 cm. Florile sunt mici, albe și fructele sunt suculente dulci-acrișoare.
Condiții prielnice de dezvoltare și rodire
Zmeurul are nevoie pentru a se dezvolta și rodi de un climat umed și răcoros specific climatului temperat și în timpul coacerii fructelor de o temperatură de 17-19 grade altfel fructele sunt mici și nearomate. Solul să aibă un pH între 6,00- 6,5. El rodește în lunile iunie-iulie, dar există soiuri care rodesc din luna august până în octombrie.
Înmulțire, boli, dăunători
Înmulțirea se face prin dracotaj, butășire, marcotaj și despărțirea de planta mamă. Dacă sunt mutați 4-5 drajoni (lăstari) într-o altă zonă în 2-3 ani se va dezvolta un nou zmeuriș. Dintre boli putem aminti: rugina zmeurului, uscarea lăstarilor de zmeur din cauza unor tipuri de ciuperci ce atacă mai întâi tulpina și apoi întreaga plantă, putregaiul cenușiu ce atacă fructul, iar dintre dăunători: viermii zmeurului, molia zmeurului și gărgărița zmeurului.
Rol terapeutic
Frunzele și fructele de zmeur conțin pectine, acizi organici - citric și malic, zahăr, vitamina C,caroten, tanini, cianină, acid salicilic, cupru, fier, calciu, iod, potasiu, magneziu, fosfor, vitaminele A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C și E. Datorită acestor proprietăți, zmeurul are rol în tratamentul căilor respiratorii, rinichilor, tractului digestiv, nevralgii dentare, furuncule, dermatoze, erupții tegumentare, abcese, răni, conjunctivită, laringite, faringite. În cosmetică, zmeura, prin conținutul ridicat de antioxidanți, are rol în încetinirea procesului de îmbătrânire celulară, diminuarea ridurilor, eliminarea comedoanelor și tratarea acneei, iar masca preparată cu pulpă de zmeură are acțiune astringentă, elimină celulele moarte și lasă o piele catifelată și strălucitoare. Un efect de desfătare a papilelor gustative, îl au dulceața, siropul și tarta de zmeură.
