Sub sloganul „La plăcinte înainte”, în parcul Național din capitală a avut loc un eveniment dedicat în exclusivitate plăcintelor și nu numai.
Am vizitat „Festivalul Plăcintelor” căci așa s-a numit acest eveniment, vineri 28 august, la deschiderea lui.
În ciuda căldurii specifice mai degrabă începutului de august, zeci de gospodine și bucătari preparau după rețete tradiționale sub ochii trecătorilor pofticioși, plăcinte crețe de Maramureș, poale-n brâu moldovenești și alte varietăți din diverse zone ale țării.
Pe o alee, un teasc (n.r.- presă manuală cu ajutorul căreia se storc strugurii) care nu era numai de decor, storcea strugurii tămâioși, sauvignon, merlot, aduși din zona Buzăului. Alături de mustul făcut pe loc, doritorii se puteau delecta și cu diverse sortimente de vin.
Am apreciat strădania oamenilor care aveau acest stand, de a realiza un decor cât mai natural, cu crengi de viță de vie de care erau agățați ciorchini de struguri adevărați.
Plăcinte boierești și prăjitura Greta Garbo
Plăcinte boierești și prăjitura Greta Garbo
Alături de plăcintele făcute pe loc de gospodine din diverse zone, m-am amuzat trecând pe lângă un stand cu plăcinte toate „boierești” a căror origine era incertă: plăcintă cu mere, cu dovleac, cu vișine, cu brânză, găluște cu prune, evident boierești. Partea interesantă este că printre atâtea preparate boierești se „rătăcise” și Greta Garbo, prăjitura Greta Garbo, singura delicatesă „neboierească”, dar la același preț cu plăcintele boierești, respectiv 5,5 lei pe suta de grame.
Vinul ghiurghiuliu nu putea aluneca mai bine decât cu produse ale grătarelor, într-o varietate mai ceva ca a plăcintelor. Două standuri concurau în a oferi tot ce e mai bun în materie de grătar și ceaun: frigărui de porc, de oaie, ceafă, cotlet scăricică, cârnați de toate felurile, ciolan în sos de vin și usturoi, pastramă, pește, alături de mămăligă, murături sau mujdei de usturoi etc.
„Cine nu vrea calitate să mănânce-n altă parte”
„Cine nu vrea calitate să mănânce-n altă parte”
Mi-a atras atenția un afiș mare pe care scria: „Terasa la Tiberică, regele grătarelor”.
O tânără și un domn în vârstă („maestrul”), purtau tricouri pe care era scris mesajul: „Cine nu vrea calitate, să mănânce-n altă parte”.
Cum îmi doream ceva de calitate m-am interesat dacă berbecuțul e fraged sau e ca un cauciuc, cum am mai nimerit adesea când am ales acest fel pe la diverse restaurante.
Tânăra m-a sfătuit să aleg varianta de berbecuț la tuci, gătit cu vin și alte ingrediente „știute de maestru”.
M-am retras la una dintre mesele amenajate alături de porția de berbecuț acompaniată de mămăligă și mujdei. În timp ce savuram felul, mulțumită de alegerea făcută, auzeam fără să vreau frânturi de discuții la masa din fața mea.
Trei bărbați pensionari, cu o bere și o plăcintă în față, abordau zeci de subiecte cu o viteză demnă de o redacție de știri: „Bă ești nebun ! Bă tu te uiți la serialul ăla ?! –își amintește în final „Las Fierbinți”.
„Bă tu ai timp să te uiți la nimicuri d-astea? Tu știi câte formații de elicoptere și avioane...? Să-ți spun eu despre ruși și americani”. Apoi treceau rapid la alte subiecte.
După ce au discutat despre diverse teme, au trecut la doamnele care se perindau prin zonă, cu precădere cele care purtau pantaloni scurți : „Eu le studiez așa anatomic, pentru pictură. Artă în mișcare! Poate natură moartă!”, vine replica. „Uite, uite bă ce apare pe firmament”.
Imediat trec la alt subiect.: „Bă ăsta numai Eminescu nu e! (n.r. - referire la bustul lui Eminescu amplasat în apropiere, în fața Centrului Cultural Mihai Eminescu). Nu seamănă deloc. M-am uitat și din față și din profil”. Subiectele aveau o diversitate fantastică (gastronomie, artă, știri).
M-am ridicat de la masă de teamă să nu izbucnesc în râs când au abordat subiectul protezelor și a început fiecare să clămpănească cu putere pentru a demonstra soliditatea acestora : „uite bă, fixodent !”.
Am mai dat roată o dată să văd ce altceva mai oferă evenimentul.
Înafara deliciilor gastronomice, mai puteau fi găsite și produse hand made, bijuterii, pălării, vase de lut etc.
Cei care au vizitat sâmbăta Parcul Național s-au putut bucura de atracția festivalului: plăcinta gigant tricoloră care a cântărit aproape o tonă şi a avut 20 de metri lungime. Aceasta a fost glazurată cu trei feluri de ingrediente naturale care au îmbrăcat plăcinta în culorile tricolorului (sorbet roșu din zmeură și căpșuni, galben din caise și albastru din afine), în cinstea zilei Limbii române (sărbătorită pe data de 31 august).
