În centrul Timișoarei, s-a deschis de curând La Mia Cucina da Massimo, spațiu bazat pe un concept inovator, ce aduce laolaltă bucătăria italiană autentică, barul tipic italian, dar și înghețata artizanală și deserturile specific italienești.
Deși nu locuiesc în Timișoara, profit de fiecare ocazie pentru a ajunge aici, fie că e vorba de festivaluri de muzică, precum Plai sau JazzTM, de teatru – dacă mă gândesc la FEST-FDR, sau de simpla plăcere de a vizita orașul, în ciuda drumului dificil care îl leagă de București.
Se întâmplă să aflu destul de repede și ce baruri, cafenele sau restaurante se deschid, la fel cum știu mereu ce premiere de teatru sau ce expoziții pot vedea. Când s-au anunțat orașele finaliste în cursa la titlul de Capitală Europeană a Culturii, am zis că eu țin cu Timișoara. Nu mă întrebați de ce. Poate pentru că un astfel de titlu ar fi un pretext cât se poate de bun pentru a-mi justifica și alte drumuri în vestul țării.
Acest text este despre cel mai nou spațiu deschis în oraș, o adresă la care știu că mă voi opri imediat ce voi ajunge din nou la Timișoara.
O competență autentică: la mia cucina
Pentru că la Mia Cucina da Massimo aduce competența autentic italiană în Piața Operei. Astfel că specialitățile bucătăriei italiene tradiționale, atât de populare peste tot în lume, sunt pregătite aici din ingrediente atent alese din recunoscuta regiune Emilia Romagna, certificate IGP (Indicazione Georgrafica Protetta), printre care regăsim faimoasele parmigiano-reggiano, prosciutto di Parma, salumi di Modena sau aceto balsamico tradizionale di Modena.
Să amintim și că pe 11 decembrie, în cadrul ceremoniei de deschidere, Ennio Biolchini, unul dintre cei mai cunoscuți producători de Parmigiano-Reggiano, a feliat un Parmigiano-Reggiano de 40 de kg, pe care l-a oferit spre degustare invitaților.
În concluzie, dacă sunteți în căutarea unui nou restaurant care să satisfacă orice pretenții, La Cucina da Massimo vă pune la dispoziție un meniu tradiţional extrem de diversificat, incluzând aici și nelipsitul sandwich, dar și frittata, piadina, insalate, antipasti, paste, pizza, pe gustul iubitorilor bucătăriei italiene.
O competenţă tipică: bar all`italiana. La caffetteria
Și apoi, sunt preparatele barmanilor, iar în acest sens aflu că, dincolo de clasica cultură espresso, bazată pe soluţiile brandului Segafredo Zanetti, La Cucina da Massimo introduce și pe acest segment inovaţii importante. Specialităţile de cafea se îmbogăţesc acum cu flat white, cold brewed coffee (băutură de cafea extrasă la rece, în urma unui procedeu cu durata de 8-12 ore) și frappé-uri pe bază de înghețată artizanală.
Noutăți absolute ale meniului de băuturi sunt și Galvania Bio Soft Drinks, produse din apa minerală a celor mai vechi izvoare italiene şi din sucul stors al fructelor proaspete.
Adăugați acestei liste de băuturi savuroase și o selecţie exclusivă de vinuri italieneşti din zonele Veneto, Friuli, Liguria, Marche, Piemont şi Sicilia și veți înțelege de ce acest restaurant atipic este adresa ideală chiar și după lăsarea nopții.
O competenţă a artizanatului pur: dolci e gelati
Conceptul inedit La Mia Cucina da Massimo este completat cu deserturi fine ca îngheţata artizanală, compoziţiile de cupe care se realizează din ea şi deserturile artizanale preparate zilnic din ingrediente proaspete și naturale, precum şi din materii prime furnizate de liderul mondial în dezvoltarea de produse şi idei pentru segmentul îngheţatei artizanale, compania italiană MEC3. Important: specialităţile prezente în meniu sunt lipsite de adaosuri chimicale sau artificiale și sunt caracterizate de continua preocupare pentru inovație.
Pentru toate acestea, la Mia Cucina da Massimo este altfel, iar Timișoara devine astfel gazda proiectului pilot al unei noi rețele globale pe care SZE Services Ltd. le va dezvolta în următorii ani.
La Mia Cucina Da Massimo a fost dezvoltat şi realizat de Segafredo Zanetti Espresso Services Ltd. (SZE Services Ltd.), o companie creată în sistem joint venture de Massimo Zanetti Beverage Group (MZB Group) unul dintre cei mai importanţi operatori pe piaţa mondială a produselor destinate segmentului HORECA, respectiv BIBAS Group, un grup de firme braşovean cu peste 15 ani de activitate în domeniul de profil.
