Orsolya Juhász-Borsa, vicepreședintele Filialei București a Asociației Economiștilor Maghiari – organizator al Târgului gastro-cultural Ozosep, va participa la Forumul Internațional pentru Turismul Responsabil (FITR) din București, în perioada 27-29 aprilie 2017. La forum va vorbi despre Ozosep și proiectul mult mai amplu din care face parte, prin care promovează gastronomia comunității secuiești. Orsolya ne-a oferit un scurt preambul al prezentării din cadrul forumului, precum și o scurtă introducere în principiile pe care se bazează Ozosep.
Când și cum începe o comunitate să devină interesantă din punct de vedere turistic?
Consider că o comunitate care reușește să își promoveze valorile și tradițiile într-un mod interesant și adaptat nevoilor moderne, în final, va deveni interesantă pentru publicul călător. Acestea, combinate cu servicii de calitate, experiențe gastronomice specifice locului și idei creative, pot oferi succes în dezvoltarea turismului local. Publicul de astăzi este deja unul experimentat și exigent, nemulțumindu-se cu servicii mediocre și care are nevoie să i se ofere experiențe complexe și de calitate pentru a fi mulțumit și pentru a reveni în anumite locuri. Cred că important este aici să reușești să atragi turiștii, dar să îi și determini să petreacă cât mai mult timp în locul respectiv și, la final, să îi faci să își dorească să revină și să te recomande și altora. Deci este nevoie de branding, promovarea valorilor locale, dar și de oferte complexe și de calitate.
Ce impact a avut proiectul tău și în ce comunități?
Proiectul nostru, târgul gastro-cultural Ozosep, este destinat în principal promovării gastronomiei secuiești în Capitală, scopul acestuia fiind de a face cunoscute produsele micilor producători din zonă în rândul locuitorilor Bucureștiului, dar am avut și inițiative de promovare a turismului local prin invitarea, ca oaspeți, bucătari ai unor pensiuni/hoteluri din zonă, care astfel au avut prilejul de a-și promova unitățile de cazare și pachetele oferite.
Ce ai de gând să le explici oamenilor care vin să te asculte?
Proiectul nostru este unul mult mai complex decât pare la prima vedere. Nu este un simplu târg gastronomic, ci este un prilej unic pentru mici producatori, inclusiv ofertanți de servicii turistice, de a se dezvolta, de a-și promova produsele și serviciile în rândul unui public exigent, promovând astfel și valorile comunității locale. Despre aceste aspecte voi vorbi la eveniment.
Ce planuri de viitor ai cu proiectul tău?
Dorim să îl dezvoltăm, să îi găsim eventual o locație permanentă pentru a putea asigura organizarea acestuia cu regularitate, în fiecare lună, cu și mai mulți producători buni. Pentru a asigura aprovizionarea continuă a clienților noștri cu aceste produse, avem în vedere deschiderea unui magazin online, dar și a unui mic restaurant cu specific local. Avem în plan și organizarea unor excursii tematice pentru clienții noștri, în cadrul cărora să poată vizita producătorii și să se convingă personal de calitatea produselor și a materiilor prime folosite în producție.
Ce alte proiecte mai ai de gând să faci? În ce stadiu sunt ele?
Vom organiza un eveniment mai mare, Kürtős fest 2017, un festival al renumitului kürtőskalács, cu concerte, ateliere de preparat kürtős și în cadrul căreia vom avea și un târg mai mare cu produse specifice.
Se mănâncă bine în București? Cu distracția cum stăm? Ai ce face în București?
În București se mănâncă din ce în ce mai bine în ultimul timp. Am observat cu plăcere că începe să se dezvolte și industria street food în Capitală, cu preparate de calitate, pregătite de bucătari pricepuți. Consider că în cei 11 ani de când trăiesc aici, lucrurile s-au dezvoltat spre bine din toate puncele de vedere amintite, atât a posibilităților de distracție, cât și de petrecere a timpului liber într-o manieră plăcută și de calitate.
Pentru mai multe detalii despre Forumul Internațional pentru Turismul Responsabil accesați pagina oficială www.turismulresponsabil.ro.
